芡实是一种营养价值极高的滋养食物，芡实泡水喝在一定程度上有慢性泄泻、补中益气、的功效，可用于治疗尿频等症状。芡实泡水喝还可以治疗慢性肠结核、五更泄泻等疾病，还具有抗机体的衰老的作用，能够起到延缓衰老的效果。而且芡实是一味较好的祛湿药材，其药性也比较平和，大多数人都能食用，能健脾除湿，对于女性腰膝酸软、腰酸背痛等也有着较好的疗效。

1、植株特征

芡实的茎呈直立或斜伸状，高度一般在30-60厘米左右，有时可达1米以上；叶子为长椭圆形或卵形，叶面光滑，叶缘有锯齿，叶柄较短；花为白色或淡黄色，花形类似于睡莲，花径约3-5厘米，花期一般在夏季；果实为坚果，外壳呈棕色或黑色，果肉为白色或淡黄色，质地坚硬，含有淀粉和蛋白质等营养成分。

2、养护方法

环境要求：芡实适合生长在温暖、湿润、光照充足的环境中，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。

浇水：芡实生长期间需要保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免导致根部腐烂。

施肥：芡实生长期间需要适量施肥，可以使用有机肥或化肥，但不要过量，以免影响植株生长。

剪枝：芡实生长期间可以适当进行修剪，促进植株分枝和生长，同时也可以控制植株的形态和大小。

防治病虫害：芡实容易受到蚜虫、白粉病等病虫害的侵袭，需要及时采取措施进行防治。

3、泡水禁忌

芡实泡水之后，本身气火较盛或者是手心长期发热的人大量饮用的话，会导致腹泻、腹痛、上火等症状发生。而且芡实有较强的收涩作用，所以便秘、尿赤及产后妇女也不能用芡实泡水喝。

4、食用方法

可以将芡实打成粉，然后每天把芡实粉冲水饮用，也可以把芡实煮水饮用，但是需要把它清洗干净，然后按比例煮食。不过单靠芡实一种药材，作用并不是很强大，患者还可以配合薏仁、山药以及茯苓等药材一起食用，能够加大营养效果。

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