果树生长过旺而不结果，通常是由于树体养分过于集中于生长枝叶上，而不是花芽分化，这种现象被称为“偏长势”。处理这种问题需要采取一系列措施来调整树势，促进花芽的形成和果实的结果。以下是一些建议：

1、合理修剪：适时进行修剪，减少生长旺盛的枝条，尤其是顶端生长强劲的水枝和徒长枝，以减少树体养分的消耗，促使养分向花芽分化转移。

2、调整施肥：减少含氮量高的肥料施用，因为氮肥会促进枝叶的生长，而减少了对开花结果的投资。增加磷钾肥的施用，特别是钾肥，有助于改善果树的开花和结果能力。

3、控制灌溉：适度控制水分供应，避免过量灌溉。水分过多会导致树体生长过旺，而不利于花芽的形成。适当减少水分，有助于促进果树进入结果阶段。

4、促进花芽分化：采用化学调控剂，如矮壮素、多效唑等，按推荐剂量和使用方法处理，可以有效抑制枝条生长，促进花芽分化。

5、疏花疏果：在花期和幼果期适当疏除部分花朵或幼果，可以减轻树体负担，使剩余的花果得到更多的养分，提高结果率和果实质量。

6、增强树体抗逆性：通过合理施肥、及时病虫害防治和适宜的土壤管理，增强果树的整体抗病虫和抗逆能力，有利于果树健康生长和提高结果能力。

7、改善栽培管理：注意树冠的透风透光，适当调整树形，保持树冠内部通风良好，光照充足，有利于花芽分化和果实成熟。

通过这些综合管理措施，可以有效调节果树的生长状态，促进其正常开花结果，提高果实产量和质量。