时间:2023-08-10 13:54:29 阅读:577
马兰头是一种营养丰富的蔬菜,具有多种功效和作用,如清热解毒、活血化瘀、消肿止痛、消炎杀菌、防癌抗癌等。马兰头可以用于治疗多种疾病,如痈疮肿毒、口舌生疮、咽部肿痛、关节疼痛、月经不调、子宫内膜炎等。

马兰头有很多种做法,可以凉拌、炒蛋、做馅等。其中,凉拌马兰头是最常见的一种做法。将马兰头洗干净后,放在开水中焯一分钟,然后放入凉水中拧干切碎。热锅先后放入油、辣椒、蒜泥,小火煸炒几下,再加入切碎的马兰头大火翻炒,加入盐、香油等调料即可出锅。
另一种常见的做法是马兰头炒蛋。将马兰头洗干净后,放在热水中焯熟,捞出后过凉切碎。把鸡蛋磕入碗里,加上料酒、葱花拌匀,用油炒熟后铲碎,放入马兰头后,再加入盐、鸡精等调料,翻炒均匀即可出锅。
此外,还可以将马兰头做成馅料,用来包饺子。将摘好的马兰头放清水中浸泡10分钟后洗净,锅中烧开水,加少许咸盐和食用油,再倒入洗净的马兰头,焯烫变色后捞出,挤干水分后放至案板上,随意切几刀后放入搅拌机中绞碎。将绞好的猪肉馅和马兰头放至大碗中,加入食盐、料酒、鸡粉和食用油等调料,顺一个方向搅拌均匀放一旁备用。取饧好的面团,排气后反复多揉几下至光滑,对半切开成二份,将其中一份搓成长条,另一份加盖放一旁备用,切成大小均匀的剂子后,用擀面杖擀成四周簿中间略厚的圆片,放入适量的马兰头猪肉馅料,包成饺子。
总之,马兰头可以用来做成多种美食,可以根据个人口味选择不同的做法。但需要注意的是,马兰头虽然营养丰富,但也不宜过量食用,尤其是孕妇和哺乳期女性应慎用。
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