时间:2023-08-10 11:51:21 阅读:1481
马兰头是一种春季常见的野菜,也是传统的中药材之一。马兰头因含有丰富的营养和药用价值,受到许多人的喜爱。那么,马兰头做菜需要焯水吗?

马兰头做菜是需要焯水的。焯水能够去除马兰头的一部分苦味,让它吃起来更加滑嫩可口。在焯马兰头的时候,开水的量要足够,水沸腾后再放入马兰头,看到马兰头萎缩后立马捞出过冷水,防止余热让马兰头熟的过头,从而影响口感和味道。
另外,一时吃不完的马兰头也可以焯水后拧干,装入保鲜袋里冷冻保存,至少可以保存3个月不会变质。这样可以方便随时食用,又能保证马兰头的口感和营养价值。
需要注意的是,焯水的时间不能太长,否则会让马兰头变得过软,影响口感。此外,也要注意不要过量食用马兰头,以免对身体造成不良影响。
总之,为了使马兰头更加美味和营养,我们在做菜前进行焯水是必要的步骤。
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