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藤椒和花椒的区别

时间:2023-07-21 15:11:33    阅读:1530

藤椒和花椒是两种不同的植物,拥有不同的形态特征、产地和用途。虽然名字相似,但它们在烹饪和调味方面都有自己独特的用途和风味。

藤椒和花椒的区别-藤椒是花椒吗

1、产地不同

藤椒原产于非洲西部,主要分布在尼日利亚、喀麦隆等地;而花椒原产于中国,主要分布在四川、云南、贵州等地。

2、外形不同

藤椒的果实较小,形状类似于黑胡椒,表面有皱纹,呈棕褐色;花椒的果实较大,呈红色或暗紫色,外表光滑且有微凹点。

3、味道不同

藤椒以其独特的麻味而著称,具有一种独特的香辣感;花椒则以其麻辣味而闻名,辛辣程度较高。

4、用途不同

藤椒主要用于调味和药用,尤其在非洲料理中广泛应用;而花椒主要用于烹饪,尤其在中国川菜、湘菜等地方菜系中常用。

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