青萝卜的颜色为青绿色，它的肉质紧密、口感脆甜多汁，而白萝卜的颜色为淡乳白色，口感微甜，白萝卜适合做汤或者腌制成咸菜，而青萝卜适合生吃或凉拌，青萝卜水分足汁液多，所以更耐贮存一些，富含矿物质、糖份及胡萝卜素，白萝卜富含维生素C和维生素E。

青萝卜简介

青萝卜也就是一种绿皮萝卜，植株整体呈现一种绿色，味道脆甜，青萝卜包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等，产地在天津和山东。

白萝卜简介

白萝卜是萝卜的一种，属于十字花科植物新鲜、饱满的根，萝卜的品种多，比如白萝卜、红萝卜、青萝卜等，但以白萝卜最为普遍。

青萝卜和白萝卜区别

1、口感

青萝卜的颜色为青绿色，它的肉质紧密、口感脆甜多汁，生吃就像吃水果，辛辣味很轻，有“水果萝卜”之称，而白萝卜的颜色为淡乳白色，它的口感微甜，一般每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候。

2、做法

白萝卜适合做汤或者腌制成咸菜，而青萝卜适合生吃或凉拌，而且青萝卜更有萝卜味，适合包饺子吃，而白萝卜没有什么滋味，不用于做馅料。

3、保存时间

青萝卜水分足汁液多，所以更耐贮存一些，一般放到阴凉处保存即可，而白萝卜冰箱存放只能放一个周，所以最好一次少买或者是现吃现买。

4、营养

白萝卜的营养优势在于维生素C和维生素E要比青萝卜高，而青萝卜的营养优势在于矿物质(钙磷钾)、糖份及胡萝卜素要比白萝卜高。