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麻椒和花椒一样吗?

时间:2023-06-21 13:49:40    阅读:444

麻椒又被称为青花椒,它是花椒的其中一个品种,成熟后的颜色是绿色的,在四川和贵州产的麻椒是最有名的,这些地区产出的质量都是上乘的。

麻椒和花椒一样吗-麻椒和花椒的区别

麻椒和花椒区别

1、颜色区别

花椒指的就是红花椒,它的颜色是棕红色,而麻椒就是青花椒,颜色比较浅,成熟后是青绿色,把它晒干后会偏棕黄色。

麻椒和花椒一样吗-麻椒和花椒的区别

2、味道区别

花椒有一股特别的浓烈香味,带有一点的麻,而麻椒不仅仅会麻,还会带有一股清香的味道,非常能促进食欲。

3、果实形状区别

花椒果皮的顶端很少有残留的花柱,而麻椒几乎全部保留了花柱,花椒的果皮有气孔且无瘤状的突起,而麻椒的瘤状突起看起来特别明显,在光线下有许多的亮点。

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