香榧是我国特有的珍稀物种，香榧树一般是每年的五月份开花结果，等到第二年九月果子才成熟，秋季是香榧的成熟之季，孕期大概要15到16个月。

一 香榧成熟采摘时间

香榧是在秋季成熟的作物，一般可以在9月-10月份采摘，但它与其它植物不同的是，它第三年内结的果会同时存在在一棵树上，所以它并不能全部采摘的，每个果实采摘的时间也会不一样。

二 香榧采摘方法与要点

1、药用或食用的香榧在采摘时一般是用长竹竿将它击落，然后把它堆放在一起让其自然发酵，在发酵时要经常浇水，等到假的 种皮腐烂后将它洗净晒干。  

2、如果是提取浸膏和精油的香榧，采摘方式和食用香榧是一样的，不一样的是制作方式的不同。

三 香榧采收后保存

香榧一定要放在干燥的环境中，避免受潮，当然把它放置通风良好的地方会更好，然后要用塑料袋包扎好再保存。或者也可以把它放在密闭容器里保存。

因为和塑料相比，还是玻璃瓶的密封性更好一些，因为玻璃的性质稳定，也不会挥发有害的物质，玻璃瓶要保证干燥干净之后再放入香榧。  

如果实在是不放心，还可以在储存香榧时放一些茶叶，这样因为茶叶能够吸潮，不过茶叶不可以放太多，要根据香榧数量来放。

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