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芡实可以生吃吗

时间:2023-04-21 16:23:34    阅读:1076

芡实可以生吃,而且可以直接嚼着吃,它里面含有丰富的芡淀粉,我们生吃芡实在嘴里慢慢咀嚼的时候,芡实内部的淀粉会分解为麦芽糖,因此我们能感觉到嘴里有淡淡的甜味,所以生吃芡实的口感还是不错的。食用芡实可以提高小肠的消化、吸收功能,增进食欲,增强血清中胡萝卜素的浓度,减少患胃癌的几率,因此,吃芡实具有一定的防癌效果,对人体非常有益。

芡实_副本.jpg

1、植株特征

芡实的茎呈直立或斜伸状,高度一般在30-60厘米左右,有时可达1米以上;叶子为长椭圆形或卵形,叶面光滑,叶缘有锯齿,叶柄较短;花为白色或淡黄色,花形类似于睡莲,花径约3-5厘米,花期一般在夏季;果实为坚果,外壳呈棕色或黑色,果肉为白色或淡黄色,质地坚硬,含有淀粉和蛋白质等营养成分。

2、养护方法

环境要求:芡实适合生长在温暖、湿润、光照充足的环境中,土壤要求疏松、肥沃、排水良好。

浇水:芡实生长期间需要保持土壤湿润,但不要过度浇水,以免导致根部腐烂。

施肥:芡实生长期间需要适量施肥,可以使用有机肥或化肥,但不要过量,以免影响植株生长。

剪枝:芡实生长期间可以适当进行修剪,促进植株分枝和生长,同时也可以控制植株的形态和大小。

防治病虫害:芡实容易受到蚜虫、白粉病等病虫害的侵袭,需要及时采取措施进行防治。

3、生吃禁忌

如果自身属于消化系统不好的人,最好不要吃生吃芡实,因为吃以后很有可能会造成肠胃功能异常,并且还会引起腹泻,芡实通常是生长在水中的,有可能会出现一些寄生虫或者虫卵,因此生吃的时候,还有可能会出现一些寄生虫。

4、食用方法

芡实可以直接嚼着吃,也可和莲子搭配熬汤喝,准备猪腱肉、猪肋骨、莲子、芡实、姜片、水,莲子芡实用水泡洗好,姜切片,猪腱肉、猪肋骨焯水待用,取一汤锅,加入水和所有材料,大火煲60分钟,小火熬煮90分钟左右就行了。

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