蔷薇花是可以食用的，由蔷薇花制成的蔷薇花粥有很好的营养价值，蔷薇花的花期一般是每年的4-9月，能开半年左右，但是因为全球变暖了，蔷薇花在3月份就开始开花了。

1、蔷薇花吃法

蔷薇花一般可以做成粥，不仅美味爽口还很健康，首先取适量的蔷薇花，大米以及白砂糖当做是做粥的材料，然后先把蔷薇花洗干净，切好，一般成细条条就可以，其次洗好大米放到锅里面，加上水等到粥熟了以后，再把蔷薇花放进去搅匀，之后加入白砂糖，熟了就可以吃了，此外蔷薇花还可以做成蔷薇花鲇鱼汤，同时蔷薇花也可以泡茶喝，蔷薇花茶有着很好的功效。

2、食用蔷薇花功效与禁忌

蔷薇花有着食用和药用两种价值，食用价值是，它的嫩枝和嫩叶都可以食用，具有清暑化湿、顺气和胃、止血的功效，药用价值是，蔷薇花的花瓣可以药用，还有蔷薇花的根、茎、叶都可以药用，通常会把根用水煎，服用可以治胃痛、胃溃疡等病症，但是如果体质较虚弱的人群服用蔷薇花，会导致出现身体不舒服的情况，严重的会降低身体的抵抗能力，所以不建议体质较虚弱的人服用蔷薇花。

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