生吃花椒温中除湿，有助于人体产生阳气，对提高机体免疫力有一定作用，花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。

生吃花椒好处

花椒无毒，可以生吃，但不宜多食。花椒属于发物，如果是过敏体质，食用花椒调料的菜肴会引起过敏反应，比如哮喘。

花椒可促进唾液分泌，增加自身的食欲。可使血管扩张，因而可起降压作用。而且吃花椒，还可有效驱除寄生虫。

生食花椒不会减轻体重，仍需适当控制饮食，增加运动，才能达到减肥的终极目的。并且减肥时一日三餐都要吃，少吃多锻炼，切忌饮食过量。

生吃花椒坏处

花椒含有香樟素，有一定的毒性，特别是生青花椒含量极高，吃得太多会引起毒素摄取过多，轻者损害肝功能，严重者可引起人体中毒，出现支气管出血、呼吸困难、晕厥等症状，危及生命。

生花椒有小毒，外用杀虫止痒效果好。适用于疥疮，湿疹和皮肤瘙痒。将花椒炒匀，可温中散寒，驱虫止痛。适用于脘腹寒证、寒湿证、虫积证等。

花椒可以生吃，但每天不要吃太多。由于味蕾一直被麻味所刺激的话可能不会那么敏感。另外，吃太多花椒会产生毒害，因此花椒应熟食，花椒主要用于调料，应适当地使用调料。

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