紫藤花可以吃，而且它的花、茎、根都可以食用，可以泡水、炒菜或者蒸着吃，味道都很好，里面的营养价值也很高，有止吐泻、清热解毒的功效，它的种子里面富含有氰化物，可以治疗筋骨，还能预防酒变质，一般人均可食用，但是孕妇需慎食。

紫藤花能否吃

紫藤花可以吃，而且它的花、茎、根都可以食用，无毒又含有较多的挥发油以及其它的营养物质，就像尿囊酸、尿囊素和廿七烷等。

紫藤花吃法

1、泡水喝

取出少量紫藤花用水冲泡即可，但是紫藤花最多还是泡酒喝，也可以对身体起到很好的作用，它在药学上能起到解毒和止吐的功效，对人的身体很有利。

2、紫藤花蒸菜

第一步：摘掉紫藤花的花茎，只留花蕾，洗净沥干水，准备好蒸锅，锅底铺一层布，以防粘锅，把油倒入菜盆拌匀，即可。

第二步：加面粉拌匀，加盐，拌匀，把菜放进蒸锅，点火，大火蒸15分钟后，用筷子搅拌均匀，以防粘连，再蒸15分钟即可出锅。

3、紫藤花炒蛋

第一步：起锅烧水，然后将紫藤花放水里烫一下，沥干水份，放在碗里备用，准备好3个鸡蛋，打入碗里，搅拌均匀。

第二步：将鸡蛋打散后放入生抽、食盐、味精调味，锅内放入油烧热后倒入蛋液，煎炒至蛋液两面金黄，装盘出锅即可。

紫藤花功效与作用

紫藤花有止吐泻、清热解毒等功效，它的种子富含有氰化物，可以治疗筋骨疼痛，还能预防酒变质，它的皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。

紫藤花食用禁忌

紫藤花性甘，对肠胃不会造成不适，一般人均可食用紫藤花，但是有小毒，孕妇需慎食。

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