百里香是多年生植物，它是芳香型植物，植株散发着天然的芳香，而且它富含营养物质，可作为香料，同时也是药材。百里香主要生长在热带和温带地区，它有60个品种，有的是以观赏为主的，有的则是可食用的。

从植物属性上来看，百里香是多年生植物，不过温带地区也有一年生的百里香。该种植物是通过播种法来种植的，春季的3-4月份是种植的好时机，若当地气候适宜，到第二年百里香还可以继续长出来，不需要一年种一次。

1、种植方法

百里香的种植方法有播种、扦插、分株3种，播种时间是3-4月份，选择健康饱满的种子，直接撒播即可，出苗后可间苗、定苗。扦插时要选择带有顶芽的枝条，这样容易成活。分株种植也是在春季进行，根据株丛大小分组，然后重新栽植。

2、品种介绍

百里香不止一个品种，常见的有原生百里香、法国百里香、柠檬百里香、英国百里香、金斑百里香、铺地百里香等。一般香味比较浓郁的品种是可以作为香料的，但有些是观赏型植物，食用价值不高。

3、价值作用

百里香气味甜而香浓，是一种天然的调味香料，在烹饪的时候可以加入百里香粉末能去腥增味。百里香多用于烹饪肉食，比如卤肉的时候，我们可以加一点，不要加太多，然后在炖煮的过程中，百里香的味道就会渗透到肉里。

4、花语寓意

百里香开花时看起来不太起眼，但是它的花语寓意却十分美好。欧洲传统上认为百里香象征勇气，中世纪的欧洲妇女在赠送给出征骑士的围巾上刺的就是百里香的图案，寓意着“吉祥如意”、保佑一切平安的意思。