苹果树的最佳修剪时间：根据各地情况，一般摘心、回缩时间在秋梢停长后到落叶前30～40天进行，疏枝可从夏季一直延续到秋季，只要是当年的萌发枝，随时萌发，随时疏除，不受时间限制，但对一年生以上枝的疏除则要视情况而定；而戴帽则要在秋梢发出后25天进行较好；秋季拉枝开角是改善树体通透性和树势的主要措施，应在秋梢基本停长后进行，以当年生枝为主。 苹果树各个季节的修剪方法如下：

1、一般苹果品种枝条中后部芽子不易萌发，尤其缓放枝常常为光腿枝。为促使需枝部位萌芽抽枝，减少光腿，应于三月底至4月初，在需萌芽做上方或前方0.5厘米处用利刀或小锯条伤及木质部的1/4-1/3。随之将中心主枝的竞争、芽、主枝和辅养枝的背上芽抠除，以免萌发抽枝，浪费营养，扰乱树形。 

2、8月中下旬，对苹果树辅养枝上的新梢，在春、秋梢交界的盲节处戴帽剪，也可以对一些过旺的多年生缓放枝在一、二年生交界处戴帽修剪，元帅系苹果不适宜用帽。具体操作时，应把握以下方法：对强旺辅养枝枝头及大侧枝头全部进行戴帽处理，而对一些较弱的长放枝和中庸枝则选用戴死帽。另外，各级骨干枝和延长头一般不宜采用戴帽法修剪。

3、9月中旬左右，对内膛无效枝、重叠枝、交叉枝、徒长枝、竞争枝等进行疏除和回缩，以清理内膛枝和当年生枝为重点，修剪量不宜太大。而在果实采收前15～20天，对树上部的过密枝、拖地裙枝及外围丛生枝，都要根据情况进行带叶回缩或疏除。此期疏除和回缩剪口的直径以不超过3厘米为宜。 

4、对于过旺适龄不结果的树，可将冬剪延迟到发芽后，以缓和树势。较旺的树除骨干枝冬剪外，其它枝条推迟到发芽后再剪，以缓和枝势。进入结果期树按目标产量，如花量过多，可短截一部分中长花枝、缩剪串花枝、或疏掉弱短花枝，以减少花枝量，增加预备枝。